だて正夢

みやぎ米の夢をかなえた、これぞ天下をとる旨さ。

「この新しいお米で、おいしさの天下を取ってみせる。」
江戸時代から日本屈指の米どころとして、ひとびとの食生活を支えてきた宮城。
そこで米づくりに励む人たちの長年の想い、
そしてこの土地の復興への祈りをのせて、
次世代のお米「だて正夢」は誕生しました。
伝説の名将・伊達政宗公のようなカリスマ性で、
日本中の食卓を牽引していく、とびきりのおいしさをお楽しみください。

だて正夢3つの特長

特徴1

お米本来の甘みともちもちした食感!

もちもちした食感が特長で、噛むほどに一粒一粒からお米本来の甘みとうま味が味わえる逸品です。じっくり、ゆったりと味わっていただきたい、贅沢な時間を演出するプレミアムなお米です。

特徴2

冷めても柔らかさが持続する
美味しい味わい!

もちもちした食感が特長で、噛むほどに一粒一粒からお米本来の甘みとうま味が味わえる逸品です。じっくり、ゆったりと味わっていただきたい、贅沢な時間を演出するプレミアムなお米です。

特徴3

品質基準に合格したものを厳選!

登録農家が生産基準に基づき栽培し、出荷段階では宮城県とJAグループ等で定めた品質基準に合格したお米を厳選しています。「だて正夢」のロゴデザインは、その品質を満たしたお米に対してのみ、宮城県が使用を認めているものです。

だて正夢3つの特徴
低アミロースはもちもちの証

低アミロースは、もちもちの証

アミロース含有率のグラフ

ご飯の粘りはアミロースの割合で決まります。
「だて正夢」のアミロース含有率は、もち米とうるち米(ひとめぼれ等)のほぼ中間。アミロース含有率が低いことから、ほど良いもちもち食感となります。

おいしい炊き方

「だて正夢」をより美味しく炊く1番のポイントは、水の量です!

だて正夢のおいしい炊き方1 だて正夢のおいしい炊き方2

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※このページの内容はだて正夢公式ページ https://datemasayume.pref.miyagi.jp )より引用、作成しています。